オリーブオイルは、今やどこのスーパーでも手に入る身近な存在です。でも、本当に良いオリーブオイルを選べていますか。
今回ご紹介するのは、市販の一般的なオリーブオイルとは一線を画す特別な一本、ホリホック社の「古代品種MAESTAオーガニックエキストラバージンOLIVE OIL」 です。
1. そもそも「エキストラバージンオイル」とは
オリーブオイルには等級があり、すべてが同じ品質ではありません。
| 比較項目 | エキストラバージンオリーブオイル | 通常のオリーブオイル |
| 作り方 | 化学処理は一切なし。 新鮮な実を「ただ搾っただけ」の天然ジュース。 | 薬品や熱を使って化学的に精製したオイルに、少しのバージンオイルを混ぜたもの。 |
| 栄養成分 | ポリフェノール、ビタミンE、オレイン酸などが丸ごと豊富に高含有。 | 精製の過程で、天然の栄養成分（ポリフェノールなど）の大部分が失われている。 |
| 風味・味わい | オリーブ本来のフルーティーで芳醇な香りと、心地よいコクがある。 | ほぼ無味無臭で、油特有のクセが少ない。 |
| 主なメリット | ・抗酸化作用、アンチエイジング ・悪玉コレステロールの抑制 ・腸内環境の改善（腸活・フレイル予防） | ・安価で手に入りやすい ・素材の味を邪魔しない |
| おすすめの食べ方 | 生のまま（加熱せず）料理の仕上げにかける、ジュースに混ぜて飲むなど、栄養をダイレクトに摂る方法。 | 炒め物や揚げ物など、日常的な「加熱料理のベースオイル」としてドバドバ使う方法。 |
エキストラバージンオリーブオイル（EVOO） は、国際オリーブ協会（IOC）が定める厳格な基準をクリアした最高等級です。化学的な精製を行わないため、オリーブ本来の栄養成分や風味がそのまま残るのが最大の特徴です。
近年の研究では、EVOOに豊富に含まれるポリフェノール類（オレウロペイン、ヒドロキシチロソール、オレオカンタールなど） が、抗酸化・抗炎症作用を発揮し、血糖値や血圧の安定、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）の酸化抑制、腸内環境の改善など、さまざまな代謝機能をサポートする可能性が示されています[1]。
通常のオリーブオイルでは、こうしたポリフェノール類の多くが加熱・化学処理の過程で失われてしまいます。
2. 一般的なエキストラバージンオリーブオイルとの決定的な違い
ホリホック社の古代品種MAESTAオリーブオイルは、数あるエキストラバージンオリーブオイルの中でも、一線を画す特別な存在です。原種、製法、認証のすべてにおいて、他のエキストラバージンオリーブオイルとは別格の品質を誇ります[2]。
品種改良をしていない「原種」そのもの
市場に流通している多くのオリーブオイルは、大量生産向けに品種改良された木から作られています。挿し木で世界各地に広がり、コストを抑えて生産できる反面、風味や栄養価はどうしても薄まりがちです。
一方、古代品種MAESTAオリーブオイルは6000年もの間、品種改良されずに守られてきた古代品種（原種） を使用しています。オリーブ発祥の地・トルコのエーゲ海沿岸、あの「ノアの方舟」伝説に登場するオリーブの木がそのまま残る土地で育てられています。
製法が違う
安価なオリーブオイルの多くは、葉や茎を一緒に搾ることで量を増やしたり、高圧・高温で効率よく抽出したりしています。緑色が濃いオリーブオイルは一見フレッシュに見えますが、葉や茎が混入している可能性があります。
古代品種MAESTAオリーブオイルは完熟した実だけを手作業で選別し、伝統的な石臼で低圧・低温圧搾しています。 そのため、きめ細かく、雑味のないオイルに仕上がります。この製法はユネスコ世界無形文化遺産にも認定されている由緒正しい伝統農法です。
オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、オメガ9脂肪酸がこれ1本で摂れる
体に良いとされるオメガ脂肪酸は大きく分けて、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、オメガ9脂肪酸に分類されます。健康のために複数のオイルを使い分けている方も多いのではないでしょうか。
古代品種MAESTAオリーブオイルはオメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、オメガ9脂肪酸のすべてをバランスよく含有しています。特にオメガ9（オレイン酸）が約7割を占めるのが特徴です。
1日30ccを目安に摂取すれば、脂肪酸のバランスを整えるために他のオイルを買い足す必要はほとんどありません。
3. 「飲む」オリーブオイルという新習慣
古代品種MAESTAオリーブオイルの魅力は、料理にかけるだけではありません。1日30ccをそのまま飲む という使い方もおすすめです。
愛用者の声を見ると——
「スムージーやジュースに入れても味がほとんど変わらないので、毎日続けられます。体がスッキリしてお肌の調子も良くなった気がします」（ケンケン様）
「トマトジュースに15ccサッと混ぜて飲むのにハマっています」（ノリ様）
クセがなくコクがあるので、和洋中どんな料理にも合います。忙しい日には、お惣菜やサラダにサッとかけるだけで、いつもの食事が格段にグレードアップ。雑誌『LDK』で金賞を受賞した実力派です。
4. 3つのオーガニック認証を取得
古代品種MAESTAオリーブオイルは日本、ヨーロッパ、アメリカ、それぞれ異なる厳しい基準をすべてクリアし、3つのオーガニックマークを取得しています。品質へのこだわりが、第三者機関によって証明されているのです。
5. 腸活・アンチエイジング・フレイル予防に
腸内環境を整えることは、全身の健康に直結します。悪玉菌の増殖を抑え、善玉菌が活躍しやすい環境をつくること。古代品種MAESTAオリーブオイルを毎日の習慣に取り入れることで、体の中から美しく、健やかな毎日をサポートします。
6. まとめ
古代品種から得られたオリーブオイルはイエス・キリストも「聖なるオイル」として愛し、食せば栄養となり、飲めば体の中から美しくなると称えられた古代のオリーブオイルです。
本物のエキストラバージンオイル、それも現代の衛生管理が行き届いた工場で大切に瓶詰めされた、フレッシュで特別なこの1本で、あなたも毎朝の新しい健康ルーティンを始めてみませんか。
本物の「原種」だけが持つ野生の生命力を、ぜひあなたの体で実感してください。
参考にした文献
[1] Tsimihodimos, V., et al. Extra Virgin Olive Oil and Metabolic Diseases. 2024 Jul 25; 25(15):8117. doi: 10.3390/ijms25158117.
[2] 株式会社ホリホック：https://hollyhockhono.com/product/4950/
